Вариации необходимы для объединения одинаковых товаров, отличающихся по одному или нескольким признакам: цвет, размер, цена
Как создать вариацию описано здесь
Зайдите в меню Магазин - Товары - Вариации и выделите вариацию для редактирования:
отредактируйте необходимые параметры:
Во вкладке основные можно менять название вариации и добавлять описание:
Вкладка товары - товары, входящие в вариацию:
Во вкладке Изображение добавьте изображение для вариации: